大米粉怎么做发糕 米粉发糕的做法
材料:大米粉150g、奶粉10g、糖25g、盐1g、酵母粉2g、清水160g左右
做法:
1.大米粉、奶粉、糖、盐集中在一个容器里;
2.清水稍稍加热,不要超过40度,一点点倒入容器中,边倒边搅拌;
3.把酵母粉放在面糊里,搅拌均匀,至酵母粉融化;
4.放置温暖处发酵,表面有很多鱼眼气泡就可以了;
5.等待发酵期间可以把一些葡萄干或者蔓越莓干等泡软,还准备模具,内壁均匀刷一层油;
6.把发酵好的面糊倒在每一个模具里,上面放一颗葡萄干或者蔓越莓干做点缀;
7.放入蒸锅,蒸至熟透,关火后不要急着揭开锅盖,焖2、3分钟后再揭开锅盖;
8.取出模具,轻轻一磕,里面的发糕就出来了,趁热吃,香甜松软,好吃极了
大米粉怎么做发糕 扩展
大米粉可以做发糕,具体步骤是将大米粉和酵母液混合均匀,加入适量的糖和温水,搅拌成较稀的面糊,然后放入模具中发酵至两倍大。发酵完成后,将面糊倒入模具中,撒上红枣、葡萄干等食材,蒸约 20 分钟即可。不同的做法可能会有不同的步骤和食材,但总体来说,大米粉做发糕的口感较为松软,甜味浓郁。
大米粉怎么做发糕 扩展
用料
酵母 5克
温水 500克
糖 50克
大米粉 500克
大米发糕的做法步骤
步骤 1
食材都称好
步骤 2
温水化开酵母
步骤 3
酵母水,糖,倒进米粉里搅拌成酸奶这样
步骤 4
发酵两倍大
步骤 5
轻微搅动排气
步骤 6
导入模具八分满
步骤 7
再次醒发20分钟
步骤 8
撒葡萄干,水开后上锅蒸25分钟,闷10分钟,开吃。