主料：鸡翅800克、葱姜适量

辅料：八角适量、米酒适量

配料：味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量

做法：

1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

步骤/方式二

2.用油把鸡翅煎两面微黄。

步骤/方式三

3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

步骤/方式四

4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

步骤/方式五

5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒，煮制收汁。

步骤/方式六

6、放点味精提味即可出锅，摆盘。

红烧鸡翅的家常做法怎么做 扩展

家常红烧鸡翅的用料：鸡翅500克，料酒10克，葱2根，姜10克，蒜3瓣，冰糖10粒，盐5克，香叶2片，生抽20克。

做法：鸡翅洗净，放到清水里进行焯水，捞出控水。葱姜蒜切片，锅里放少许油，把冰糖放入，小火加热到冰糖融化变黄色时，把鸡翅倒入翻炒，炒到红色，加水没过鸡翅，将葱姜蒜和香叶放入，加料酒，生抽，盐。开锅后改小火，等汤汁收的差不多时慢慢翻锅，汤汁收尽就好了。

红烧鸡翅的家常做法怎么做 扩展

主料

鸡中翅10个，山药2份

调料

植物油1汤匙

葱段50克

生姜5片

八角2个

香叶2片

花椒粉少许

老抽10克

冰糖20克

盐适量

做法

1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，山药切成滚刀块

2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀

3、放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄

4、放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开

5、放入山药块，小火炖10分钟，直到山药块熟透放盐调味

6、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火（浓稠即可，要多留点汁拌饭吃特好吃）