大盘排骨的做法,大盘排骨怎么做好吃,大盘排骨的家常 家常排骨的做法
大盘排骨的做法
食材
主料
排骨
700g
粉带
100g
白菜
100g
青椒
3个
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
干花椒
适量
香叶
适量
草果
1个
八角
1个
蒜
1头
酱油
适量
料酒
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
步骤
1.准备好材料，粉带提前泡软
2.锅里放凉水焯排骨
3.撇干净沫子
4.焯过水的排骨用凉水冲一下沥干水备用
5.锅里放油白糖炒糖色（炒糖色一定要掌握好不要炒过了）
6.糖色炒好放 排骨 料酒 进行翻炒
7.放大料 葱 姜 蒜 辣皮子
8.加开水一次性加够要用的水
（用小火慢炖我用了一个半小时）
9.排骨炖烂后 加盐 加粉带少炖一会
10.加白菜在少炖一会
11.放青椒加鸡精出锅
12.盛盘
