酱大骨头火锅的正宗做法 酱大骨头的做法
用料:脊骨3斤 香叶3片 甘草3片 八角2个 花椒适量 料酒30毫升
生抽30毫升 老抽20毫升 黄豆酱30克 甜面酱15克 白糖15克 盐适量
做法:
1 准备需要的材料,脊骨剁成大小适中的块。
2 脊骨洗净后放入锅中加入冷水和料酒,焯水。
3 各种香料洗净用纱布包好。
4 焯好的脊骨冲净血沫,控干水分。
5 焯好的脊骨放入锅中重新加入清水,放入糖和盐。
6 放入甜面酱和黄豆酱。
7 放入老抽。
8 放入生抽。
9 放入香料包,大火煮开后小火炖制4小时左右。
酱大骨头火锅的正宗做法 扩展
首先将大骨头清洗干净,焯水,煮出血沫。然后再用清水冲洗干净。高压锅里放入大骨头,放盐,生抽,老抽,酱肉包,再放料酒,葱段,姜片清水,炖40分钟,然后大骨头放入火锅中,加入喜欢的配菜,加入炖的大骨汤
酱大骨头火锅的正宗做法 扩展
将大骨头放入锅中,加入调料酱好后放入火锅中,加入适当的配菜,做酱大骨火锅