黄鳝怎么做最好吃 黄鳝怎么做好吃
红焖鳝鱼
准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量
具体做法如下：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！
黄鳝怎么做最好吃 扩展
1. 鳝鱼洗净抹干水分，切段，加入盐、胡椒粉、绍酒拌匀腌渍；
2. 热锅加油，煸炒鳝鱼段备用；
3. 热锅加底油，加入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味，倒入剁椒、豆豉、辣椒酱煸炒均匀；
4. 倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀，加青红椒块、白糖、盐、生抽调味，放入香葱段盛盘即可。
