拔丝红薯怎么做啊 红薯拔丝怎么做
拔丝红薯是一道非常受欢迎的甜品,它软糯甜美,丝丝缕缕,口感独特,是一道非常适合秋冬季节食用的美食。
以下是拔丝红薯的制作步骤:
材料:
- 红薯 500 克
- 糖 200 克
- 清水 100 毫升
- 食用油 适量
步骤:
1. 将红薯削皮,切成长条形,放入锅中加水焯烫 5 分钟,捞出沥干。
2. 在锅中加入适量食用油,加入焯烫好的红薯,翻炒均匀,让红薯表面均匀沾上油。
3. 在另一个锅中加入糖和清水,用中火加热,煮至糖溶化,颜色变成金黄色。
4. 将炒好的红薯放入糖水中,迅速翻炒均匀,让红薯均匀沾上糖水。
5. 将拔丝红薯装盘,等到糖水凉透后,就会形成丝丝缕缕的拔丝状。
小贴士:
- 煮糖水的时候,火不要太大,否则容易糊焦,影响口感;
- 拔丝的时候,可以用筷子在红薯上轻轻挑动,这样拔丝的效果会更好;
- 红薯的甜度不够可以根据个人口味加糖,但不要加太多,否则会影响口感。
祝您制作成功,享受美食!
拔丝红薯怎么做啊 扩展
拔丝红薯
【材料】:红薯 1个、白糖 80克、油 适量
【做法】:1、红薯切成块,用清水冲洗一遍沥干水;
2、锅内放入适量油,油热后放入红薯,用中火炸;
3、炸到红薯变金黄,用筷子戳一下能轻松戳进去即可捞出沥油备用;
4、炒锅放入适量油,放入白糖,用小火慢慢把白糖炒融化,炒到白糖从大泡泡变成小泡泡,颜色变焦黄,把勺子提起能拉丝的状态;
5、不要关火,倒入炸好的红薯,迅速翻炒均匀,让每块红薯蘸上糖浆再关火即可;
将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙;
拔丝红薯怎么做啊 扩展
主料 1种
红薯
一根
辅料 2种
白糖两勺清水适量
烹饪步骤 6步
步骤1
红薯切成块,炸成金黄,沥干油盛出。
步骤2
白糖两勺加入清水放入锅中。
步骤3
大火熬成糖浆。
步骤4
熬成金黄,能用铲子拉成丝就行。
步骤5
倒入炸好的红薯快速翻炒。
步骤6
盛出,蘸着清水吃。