南瓜面包糖饼做法 豆沙面包的做法
南瓜面包糖饼是一道美味的甜点,结合了南瓜的香甜和面包的柔软,加上糖的甜度,口感丰富。以下是制作南瓜面包糖饼的步骤:
**材料:**
- 南瓜 200克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 200克
- 酵母粉 3克
- 牛奶 50毫升
- 糖 适量(根据个人口味添加)
- 盐 适量
- 植物油 适量
**步骤:**
1. 准备南瓜泥:将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅蒸熟,然后用勺子压成泥状。
2. 和面:在一个大碗中,将低筋面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀。然后加入南瓜泥、打散的鸡蛋和牛奶,搅拌成面团。根据需要逐渐加入适量的植物油,使面团变得柔软。
3. 发酵:将面团放在温暖的地方,盖上湿布或者保鲜膜,让它发酵大约1小时,或者直到体积膨胀到原来的两倍大。
4. 分割和塑形:将发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成小块,每个小块揉成球形。
5. 二次发酵:将揉好的小面团放在烤盘上,保持一定的间距,再次覆盖湿布,让它们进行二次发酵约30分钟。
6. 烘烤:预热烤箱至180摄氏度,将发酵好的面团放入烤箱,烘烤约15-20分钟,或者直到表面呈金黄色。
7. 出炉:将烤好的面包糖饼从烤箱中取出,稍微冷却后即可食用。
**小贴士:**
- 南瓜的含水量不同,所以在和面时可能需要适量调整牛奶的用量。
- 发酵时间会根据环境温度和湿度有所不同,确保面团在温暖湿润的环境中发酵。
- 烘烤时间和温度也需根据实际情况进行调整,以达到最佳的烘焙效果。
这份简单的南瓜面包糖饼做法可以作为您在家制作南瓜甜点的参考,随着实践的积累,您可以根据自己的口味做出更符合个人喜好的南瓜面包糖饼。
南瓜面包糖饼做法 扩展
主料:南瓜300克,糯米粉300克
辅料:红豆适量,面包糠适量,白糖适量
做法
1、南瓜去皮去籽切薄片,放微波炉高火叮5分钟,打熟。
2、打熟的南瓜放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
3、把面团滚成长条,分成若干小剂子。
4、取一个剂子,用手按压成饼。
5、红豆煮熟后,加糖搅打成泥,再炒成红豆沙。
6、挖一勺红豆沙放在面饼上,包成团子状,再按成小饼状。
7、做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠。
8、锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。