原料：新鲜的冬瓜瓤若干

辅料：冰糖

第一步：

将冬瓜瓤从冬瓜中小心地摘除，用手把瓤内的冬瓜籽一颗颗地清理干净。这里要特别注意不要把冬瓜瓤弄碎了，要保持比较完好的状态。

第二步：

把清理干净的冬瓜瓤切成一块块，大小以刚好一口为宜。

第三步：

将切好的冬瓜块装进碗里，倒入一些冰水，量以盖过冬瓜为准，浸泡5分钟左右。

第四步：

把冰水倒掉，尽可能地沥干。

第五步：

根据个人的口味（偏甜还是偏淡）爱好，往碗里倒入一些冰糖，搅拌均匀后，用保鲜膜密封起来，或者扣一个盘子在碗上面。

第六步：

将碗放进冰箱冷藏，大概1.5小时后拿出来，可以看到冰糖已经融化的差不多了，碗里的冬瓜都泡在了冰糖水里。

生吃冬瓜的做法 扩展

主料：冬瓜400g，熟花生米50g，芝麻酱20g。

　　辅料：油适量，盐4g，红油5g，鸡精1g，白糖2g ，橙子汁5ml。

　　步骤

　　1.材料准备好。

　　2.做法：将冬瓜去皮去瓤。

　　3.切成薄片。

　　4.放在开水锅中煮至8成熟取出。

　　5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

　　6.把冬瓜片装在盘里。

　　7.把白糖，芝麻酱，鸡精，盐好橙汁调成汁，倒在冬瓜条上 ，撒上熟花生米，再加点红油就好了。

生吃冬瓜的做法 扩展

做法：首先用适量的盐把冬瓜皮搓一下，再用清水洗一遍，冬瓜中的皮、瓤和籽不要去掉,和冬瓜一起切成小块放到搅拌机里面去，然后把柠檬汁挤进去，再把水和糖浆倒进去一起榨成汁就可以了。