白菜香肠饺子做法 白菜饺子的做法
1、将香肠切块加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀。
2、白菜焯水,沥干水分后切碎,再挤干水分。
3、葱姜切碎,与白菜一起拌入猪肉馅.
4、按照一个方向搅拌,然后分次加少许水搅拌,使之上劲。
5、取一个饺子皮,放少许馅料。
6、饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧。
7、锅内倒水,水开后下入饺子。
8、滚开后加入凉水,称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚,共点三次凉水。
9、最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
白菜香肠饺子做法 扩展
第一步先把海肠清理干净,可以用面粉加粗盐搓洗,彻底把里面的污物排掉,留下外皮,然后剁成小块。
第二步把白菜洗干净,控干水,然后剁成小块后再控一下水分。
第三步把海肠跟白菜放在盆子里,加一小勺盐,一大勺耗油,两勺生抽,一勺白糖,一勺香油,一勺料酒,搅拌均匀就行了。
白菜香肠饺子做法 扩展
1/12 猪肉加葱姜剁馅
2/12 水中加少许盐将面粉和成面团,盖湿布饧20分钟。
3/12 肉馅中加适量水搅拌上劲,加盐,花椒粉,五香粉,鸡粉,香油,海鲜酱油,玉米油搅拌均匀。
4/12 加入剁碎的白菜搅拌均匀
5/12 面揪大小均匀剂子,擀饺子皮。
6/12 取一饺子皮放适量白菜肉馅
7/12 中间对折
8/12 两边捏褶
9/12 捏紧
10/12 依次包好
11/12 锅中烧开水下包好的饺子煮熟