豆腐的腐为什广的里面是肉 豆腐的腐是几声
因为腐，就是发酵。豆子的破碎方法也有两种：一种是用干磨破碎，破碎的粉状物叫“粉”或叫“面粉”；另一种是用水磨破碎，破碎的糊状物这就称“腐”或称“腐浆”。“豆腐”两字指的就是豆子经水磨破碎的腐，无论是自淀还是加凝结剂助淀，食用的不过是改变形态的豆的破碎物，它还是腐，豆腐的正名就是这么来的。
“腐”字《宋本玉篇》说：“扶甫切。说文曰烂也。”“烂”就有“碎”义。认为“腐”是贬义词那是缩小的今义，不能用缩小的今义来理解本义。
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豆腐吃起来像肉一样细滑，好吃。豆腐在很多菜品中有很重要的地位，吃起来口感很像肉制品的一种食物，被称为“植物肉”的美称，日常中经常食用的豆腐还分为很多种，老豆腐和嫩豆腐是其中使用率较高的两种，这两种都是很受人喜欢的豆制品，豆腐各自含有的热量也是不同，这两种豆腐中老豆腐更受到很多人群的喜欢，一般情况下我们下班以后基本上都卖光了。
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过去的人大多数都是很穷，吃不起肉，好多人都是吃的豆腐会比别的菜多一些，还有一种是用黄豆制作的豆制品名字叫人造肉，其味道和口感接近于肉，黄豆和肉类都是具有丰富的营养物质，只所以豆腐的腐里边有个肉字也是人们对于高质量生活的向往
