潮汕麦饼的正宗做法 麦饼的家常做法
面粉放入盆中,加入热水,一边用筷子搅动。
2
/5
然后加入冷水将面粉搅成絮状,揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时。
3
/5
五花肉切末,加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味。
4
/5
饧好的面团重新揉光滑,分割成等分的剂子,取适量的肉放入面皮上,电饼铛预热,不需要刷油,把生坯放入饼铛干烙。
5
/5
将饼两面烙至金黄成熟即可出锅
潮汕麦饼的正宗做法 扩展
潮汕麦饼正宗做法
1、食材:面粉800g、水150g、葱花5根、瘦肉400g
2、首先把面团发好,弄一块下来。
3、接着擀成圆饼状。
4、把面饼边缘弯曲一下,做成锅盖状。
5、然后把制作好的馅料放入面饼中。
6、再把面饼封口揉成一个球。
7、然后再用擀面杖擀成面饼状。
8、最后放入煎饼锅烤熟即可。