凉拌五香豆腐干的做法,凉拌五香豆腐干怎么做 凉拌豆干的做法
食材用料
五香豆腐干250克
花生米适量相克食物
盐少量
生抽适量
香油适量
辣椒油适量
白芝麻少量
葱蒜适量
凉拌五香豆腐干的做法
1.准备五香豆腐干。
2.锅里烧开水,将豆干下锅汆水。
3.花生米碾压成碎末。
4.捞出豆干沥干水份,切丝,加葱花、蒜末、花生末。
5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。
6.然后摆盘撒上白芝麻即可。
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小贴士
1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干,很容易变质;
2、汆水时间不能太长,基本是稍烫一下。
凉拌五香豆腐干的做法,凉拌五香豆腐干怎么做 扩展
主料:豆腐干200克,青椒半个,蒜黄10棵。
辅料:盐半勺,香油2勺,生抽1勺,辣椒油1勺,葱白1断。更多烹饪知识,请咨询华南烹饪学校。凉拌五香豆腐干的做法:
1.超市,市场买来的豆干,展平切两半,再切丝。
2.豆腐干尽量切的细些。
3.葱白切丝。
4.蒜黄切段。
5.青辣椒切丝。
6.把切好的豆腐丝、青椒丝、葱丝、蒜黄段放入盆中,一次放入盐、香油、生抽、辣椒油搅拌均匀,装盘即可食用。
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步骤1/五香豆干用温水冲洗干净。
步骤2/将豆干切成薄薄的小片。
步骤3/准备一个小碗,碗中分别加入1小勺生抽、香醋、辣油和白糖,搅拌均匀后加入少许冷开水,再加入少许白芝麻,做成调味汁。
步骤4/取一锅,锅中放入足量水,加入2颗茴香,烧开后,放入豆干汆水。
步骤5/将汆水后的豆干捞出,放入盘中。
步骤6/趁热加入调味汁拌匀,并撒上香菜段,就可以了。
注意事项
豆干片切得越薄越好,更易入味。