淀粉和糯米粉有什么区别 糯米粉是淀粉吗
二者区别
原料不同：糯米粉只能从一种植物中提取，即糯米；而淀粉可以从多种植物中提取，比如：红薯、土豆、玉米等。
质地不同：糯米粉的粉质比较细腻，制作出来的食品，比较柔软、光滑；而淀粉的粉质，略为粗糙，颜色没有光泽感。
用途不同：糯米粉常用来制作汤圆、糍粑等食物；而淀粉常用来制作凉皮、凉粉、钵仔糕等食物。
淀粉和糯米粉有什么区别 扩展
1、原材料不同。
淀粉的原材料众多，有玉米、绿豆、红薯等。
而糯米粉的原材料简单，只有糯米。
2、用途不同。
淀粉可以在制作其他食物中起到勾芡作用，还可以制作各种食品有炯子、火腿、粉丝、凉粉、灌肚、粉皮、罗汉肚等。
而糯米粉则可以用来制作糍粑、汤园、油炸糕。
淀粉和糯米粉有什么区别 扩展
淀粉是用红薯、玉米等进行加工提炼制成的；糯米粉是用糯米经过粉碎加工制成的。两者的用途不一样，淀粉可以在做汤菜时用于勾芡，糯米粉可以做年糕等熟食制品。
