1.准备冬瓜半个，先削去外皮，然后切成段，去掉内瓤，再切成小块，装入盆中。

2.下面切一下辅料，蒜子几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，放入盆中。

3.红椒半个去瓤，切成菱形块，青椒半个同样切成菱形块，和红椒放在一起用来配色。

3.准备五花肉一块，切成薄片，装入盆中备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

4.起锅添入一勺食用油润一下锅，油热以后倒出。

5.再添入一勺凉油，然后下入肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。

6.然后下入姜蒜片炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。

7.再倒入冬瓜，翻炒均匀，加入一点红烧酱油调一下底色。

8.添入适量的清水开始调味。

9.加入少许食盐，少许蚝油提鲜，加入适量生抽，几滴料酒，少许十三香，再加入少许白糖提鲜，翻炒化开调料，盖上锅盖，改小火炖十分钟。

10.十分钟以后打开锅盖，放入青红椒片，翻炒几下，开大火收一下汤汁。

11.出锅前勾入一点水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠。

12.最后再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。1.准备冬瓜半个，先削去外皮，然后切成段，去掉内瓤，再切成小块，装入盆中。

2.下面切一下辅料，蒜子几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，放入盆中。

3.红椒半个去瓤，切成菱形块，青椒半个同样切成菱形块，和红椒放在一起用来配色。

3.准备五花肉一块，切成薄片，装入盆中备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

4.起锅添入一勺食用油润一下锅，油热以后倒出。

5.再添入一勺凉油，然后下入肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。

6.然后下入姜蒜片炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。

7.再倒入冬瓜，翻炒均匀，加入一点红烧酱油调一下底色。

8.添入适量的清水开始调味。

9.加入少许食盐，少许蚝油提鲜，加入适量生抽，几滴料酒，少许十三香，再加入少许白糖提鲜，翻炒化开调料，盖上锅盖，改小火炖十分钟。

10.十分钟以后打开锅盖，放入青红椒片，翻炒几下，开大火收一下汤汁。

11.出锅前勾入一点水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠。

12.最后再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

红烧冬瓜怎么做好吃又简单 扩展

原料:

冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。

做法:

冬瓜削去皮，切去里边的瓜瓤切成块。

大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。

锅里放入适量油，加入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味后倒入冬瓜，再倒入适量水，水量以刚好淹没冬瓜表面为宜。

加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，滴入几滴老抽。小火烧至冬瓜熟后，勾入少许水淀粉，淋入几滴熟油即可出锅装盘。

红烧冬瓜怎么做好吃又简单 扩展

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。