海底捞锅底自制海底捞自制锅底

清汤的锅底在里面加上大骨汤，葱、姜、蒜等调料，放在锅里面一起煮，辣锅的制作方法就是在里面加上红油，麻油，辣椒等材料，其余的制作材料是和清汤锅底一样的，在超市里有卖火锅的辣椒酱，直接在制作的时候放进去就可以了。

麻辣锅底小料的制作方法是在里面加上盐、花椒粉、牛肉粒、麻油、蒜泥、辣椒酱、牛肉酱、香菜，根据个人的喜好来添加辣椒和香菜。蒜香锅底小料的方法是加上大量的蒜、盐、牛肉酱、麻油、香菜、牛肉粒。海鲜锅底小料的方法是和蒜香锅底一样的，就是在里面加的蒜少一些，多了一种海鲜酱。

海底捞锅底自制扩展

在热油锅里，放入葱、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，之后放入西红柿炒香，加入适量纯净水，加适量番茄酱，搅拌均匀，放入冰糖，然后倒入火锅的锅中，再加入纯净水，海底捞锅底就做好了。

麻辣锅：辣椒酱+泰国椒+豆花酱半勺+盐+干碟+耗油

蒜香锅：五香牛肉粒+牛肉酱+蒜+香菜+葱+盐+花生+芝麻+麻椒油+耗油

泰式辣椒锅：豆花酱+牛肉酱+泰国椒+耗油+盐+花椒面+辣椒油+芝麻调和油+海椒干碟+葱花

寿喜锅：清水+两碗耗油+两碗酱油+牛肉粒+葱花+少许糖

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