肉炒土豆丝是一道经典的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

猪肉：100克（可根据需求增加或减少）

土豆：2个中等大小的土豆

青蒜或葱：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

准备工作：猪肉切成丝状。土豆去皮后切成细丝，可以用冷水浸泡一下以去掉淀粉，然后用纱布或纸巾吸干。青蒜或葱切成葱花。姜蒜切成末备用。

在热锅中加入适量的食用油，加热至中高温。将猪肉丝放入锅中煸炒至变色。

加入适量的料酒，继续翻炒至肉熟透。

加入姜蒜末炒香出味。

加入土豆丝，快速翻炒均匀，使土豆丝与肉均匀混合。

加入适量的生抽炒匀，使土豆丝上色。

继续翻炒几分钟，直至土豆丝变软熟，但仍保持一定的口感。

加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀。

最后加入青蒜或葱花翻炒均匀，炒匀后即可出锅。

你还可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入一些胡萝卜丝或其他蔬菜。这道肉炒土豆丝可搭配米饭或面食一起享用，是一道简单且美味的家常菜。祝你烹饪愉快！

肉炒土豆丝的做法 扩展

1、主料：土豆2个、猪肉50克、胡萝卜1个、花生油25毫升、料酒15毫升、盐2克、白糖10克、醋15毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量。

2、将土豆、胡萝卜洗净，去皮。

3、土豆切细丝，放到凉水浸泡。

4、胡萝卜切成细丝。猪肉切丝。

5、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。

6、放入胡萝卜丝翻炒。

7、放入土豆丝翻炒。

8、添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。

9、放入味精调味即可。

肉炒土豆丝的做法 扩展

主料：猪瘦肉4两，土豆3个。

配料：红辣椒2棵，料酒1勺，藕粉10克，盐5克，生抽1勺，辣面酱1勺，鸡精5克，香葱2棵。

操作步骤：

1，肉切丝，加入料酒，藕粉，生抽用手抓均匀。

2，土豆去皮切丝，氽水1分钟。捞出控水。

3，红椒切丝，香葱切末。

4，锅中放油，油热时放入肉丝快速翻炒，加入料酒，生抽，再放入土豆丝翻炒，炒1分钟后放入辣椒，生抽，盐和辣面酱，然后加1小勺沸水，煮1分钟，大火收汁，加入鸡精，撒入葱花即可起锅