贝的正宗做法,鲍师傅肉松小小贝怎样做才好吃的做法 肉松小贝的做法
按照蛋糕卷方法，蛋清与蛋黄分开，蛋黄加牛奶、油用手持打蛋器搅拌均匀，筛入低粉，继续搅拌至无颗粒蛋清放入无油无水盆中，糖分三次加入，打发至湿性状态（小弯钩）取1/3蛋白与蛋黄糊炒菜式搅拌均匀将均匀的蛋黄糊倒入2/3蛋清盆 切拌混合后倒入烤盘160度 20分钟（温度时间参考自己烤箱 按平时蛋糕卷温度即可）烤完磕一下倒扣放置几分钟撕下油纸.有慕斯圈用慕斯圈 我直接拿合适的杯子压的 手掌大小全部压好的圆萌萌排好队 准备涂沙拉酱沙拉酱和肉松准备好一面涂好沙拉酱（拿着蛋糕的手最好带上一次性手套）对折除底面 都抹好沙拉酱（鲍师傅的小贝沙拉酱真的超级多 油润柔润的）在肉松里滚一圈 不够多 手再往上粘点！
