如何炖羊肉好吃又营养 如何炖羊肉好吃
食材:羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。
步骤 2
羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。
步骤 3
白萝卜切块。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎。
步骤 6
葱白切长段,葱叶切葱花。
步骤 7
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火煸炒出油,倒入米酒50克继续炒,倒入适量清水煮1分钟后捞出。
步骤 8
将甘草3克、小茴香3克、香叶3片,放入纱布包中封好。
步骤 9
将羊肉放入砂锅中。放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟。
步骤 10
加入萝卜块继续炖20分钟,放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
如何炖羊肉好吃又营养 扩展
炖羊肉不宜放多的调料,比如那些大料就不能多放,最好不要放,其实炖羊肉很简单的,冷水下锅,等锅开了起沫了把沫沫子搭尽然后在放上葱姜蒜花椒,盐就好了,然后中火慢炖就烂了,这样的羊肉又好吃又营养。
如何炖羊肉好吃又营养 扩展
答案做法如下,羊肋肉500g.切成小块。白萝卜一个。清洗干净,切成大块儿。
锅内放油。放入葱片,姜片爆香。
放入羊肉块翻炒。
放入料酒去腥。
加入花椒,大料香片。
加入开水炖煮,炖五分熟时,加入白萝卜块。快熟时大火收汤。加入海鲜酱油,食用盐少许,香菜末即可。