戚风蛋糕什么时候脱模什么是戚风蛋糕

大约10-15分钟

1.戚风蛋糕倒扣大约10-15分钟，完全凉了也不好，因为蛋糕降温后会稍微的回缩，比热的时候脱硬。

2.如果是直接把蛋糕糊倒进模具或者只是在模具底部垫纸再倒入蛋糕糊，然后烘熟的，一般需要出炉后，震一震，然后倒扣，待凉了，才可能脱模，戚风的Q弹柔韧的特性，会让脱模变的很简单，用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压，一圈后就可以简单的把蛋糕完整的从模具里脱出来。

戚风蛋糕什么时候脱模扩展

戚风蛋糕烤制完毕后手感不烫时就可以脱模。戚风蛋糕比较松软，烘烤时顶部会鼓起，很好看，烤好取出后先不要急于脱模，要将整个模具倒扣放置，利用重力保持在放凉的过程中不会使蛋糕坍缩，温度降下来后蛋糕比较固定了，这时就可以脱模了。

戚风蛋糕变冷后时候脱模。即使是热量稍微低一点的戚风蛋糕，其热量也是达到了每100克含有277大卡，比我们吃的米饭热量要高出很多，更别提其他添加了很多奶油、黄油、可可粉的蛋糕了，热量要比这个数值高出很多。蛋糕不仅热量比较高，而且里面还含有很多的糖分，所以在减肥期间，我们最好还是不要吃蛋糕为好。