黄豆发芽需要时间：夏季需4-5天，秋冬季6-7天。

1.选大粒饱满圆润的黄豆，将黄豆淘洗干净后，放入碗中，用温水侵泡黄豆，待半天之后黄豆发胀将水倒出。

2.泡好的豆芽倒入筛子，蒙上遮阳的布，打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收，下面用个碗接着，以免黄豆里的水流得到处都是，也为了避免都被水泡着。

3.用自来水直接淋布上，布不要揭开，否则容易发红。每天淋2-3次，保持布是湿的。重复以上步骤大概三天，豆芽生好了。扩展资料黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

黄豆发芽的最佳时间 扩展

一般可在春季3-4月种植黄豆，也可在麦收后的5-6月或者9-10月种植。黄豆喜欢温暖的环境，在发芽期间一般需要将温度保持在15-20℃，并提供比较多的水分，它的生长适温为20-25℃。

在开花结荚期的温度不能低于14℃，因为会导致无法开花，一般需要将温度保持在20-28℃，土壤含水量在70-80%。