1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~

干豆角红烧肉怎么做 扩展

原料： 五花肉，干豆角，干香菇，姜 1小块 ，冰糖 1小勺，料酒，红烧酱油 1勺 ，高度白酒1勺 ，葱花 ，油盐 适量

制作步骤：

1. 准备好原材料，提前将干豆角和香菇分别泡水；

 2. 将五花肉块冷水下锅焯水，将姜片和高度白酒去腥； 

3. 烧热锅放入少许油， 将焯好的五花肉块进锅煸炒；

 4. 炒至五花肉表面微微发黄时加入姜片和冰糖进锅翻炒两下；

 5. 加入适量的料酒；

 6. 加入适量的红烧酱油；

7. 加入泡软的干豆角；

 8. 加入泡好的香菇；

 9. 加入适量的水；

 10. 将炒好的香菇干豆角五花肉放入电饭煲中；

 11. 按下电饭煲上煮米饭的功能键；

 12. 时间到， 加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

13. 盛入钵中，撒上葱末即可。

干豆角红烧肉怎么做 扩展

　　干豆角红烧肉　　食材　　主料干豆角100g猪肉380g辅料食油适量盐适量青椒适量红椒适量洋葱适量八角适量生抽1勺老抽适量　　步骤　　1.准备好猪肉。　　2.猪肉洗净、切小块；用生抽拌匀备用。　　3.干豆角提前用冷水泡发。　　4.泡好的干豆角洗净，沥干水分备用。　　5.准备好青红椒和洋葱。　　6.青红椒、洋葱洗净、切好备用。　　7.锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。　　8.加入八角，炒出香味。　　9.加入盐，炒匀。　　10.淋入老抽，炒匀。　　11.猪肉炒至上色。　　12.加入适量冷水，大火煮开。　　13.加盖，小火炖煮30分钟。　　14.倒入干豆角，炒匀。　　15.加入青红椒和洋葱，炒匀。　　16.淋入生抽，调好味即可盛入碗中。　　小贴士　　1、干豆角提前用冷水泡发即可。　　2、猪肉用生抽腌制后很容易炖的熟烂。　　3、干豆角多炖炖，熟烂后好吃。