材料：

大鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧，巴萨米克醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，盐1/2小匙

步骤：

1、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。

2、芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。

3、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。

4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。

5、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁。

尖嘴豆的正确吃法 扩展

食材清单

鹰嘴豆 适量 、 橄榄油 适量 、 盐 适量 、 鹰嘴豆 300克 、 盐 5克 、 黑胡椒 5克 、 玉米油 35-45g

烹饪步骤

1/4

步骤1

鹰嘴豆洗干净冷水浸泡12个小时以上，控干水分

2/4

步骤2

豆子撒黑胡椒 盐 玉米油，抓拌均匀，放进铺了锡纸的烤盘上，盖上网筐。

3/4

步骤3

空气炸功能190度30分钟

最后一步

步骤4

完成

尖嘴豆的正确吃法 扩展

材料：鹰(尖)嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200g，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿适量，盐适量，香菜适量

1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了).

2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎即可

3美味又好吃的尖嘴豆的正确吃法完成开吃了。