茄子短豆角家常做法 茄子豆角的做法
所需材料:·圆茄子1个·豆角200g·橄榄油适量·盐适量·糖适量·生抽适量·耗油适量·蒜适量做法步骤:
长豆角洗净,切成段,备用。
圆茄子洗净,切成条,用盐腌制10分钟,把茄子腌制出水。
把腌制好的茄子挤掉水,备用。蒜拍碎,备用。
起锅烧热开小火,倒入橄榄油,油温5成热时倒入茄子翻炒至金黄色,然后把茄子放到锅的一边。
继续用小炎翻炒长豆角至变色,把豆角和茄子翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽、耗油,翻炒均
匀。
加入适量的水,继续翻炒均匀,烧制1分钟至入味。
装盘即可食用。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
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长豆角350克
茄子300克
葱10克
姜10克
1先把长茄子切条,长豆角切段,葱姜蒜切末备用。
2调碗汁,放入姜未,葱末(1:1)2勺蚝油,2勺黄豆酱油,1勺白糖,5克盐,5克味精,与汁同比例的水,搅拌均匀即可。
3锅坐油,下入豆角炸制,至表皮起泡即可捞出。
4然后下入茄子过油,变软后捞出。
5锅内留底油,放入1勺豆瓣酱,蒜末爆香。
6下入茄子翻炒,加入豆角一起翻炒均匀。
7最后倒入碗汁,小火焖至汤汁浓稠,即可出锅
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2. 锅内加入食用油适量烧制6成热,将茄子和豆角分别过油备用。

3. 另起锅加入食用油烧热,加入葱10g,姜10g,蒜10g爆香。

4. 放入料酒10g和蚝油10g,白糖5g,食盐2g,酱油8g,鸡精2g,生粉5g,老抽5g调味。

5. 把茄子,豆角,红椒翻炒均匀,出锅装盘即可。

6. 茄子豆角做好了,完美的下饭伴侣。