正确的排骨焯水步骤 排骨需要焯水吗
1.首先在排骨中倒入两勺食盐，再倒入清水，浸泡10分钟，10分钟之后，开始抓洗排骨，把里面的污垢清洗出来，清洗之后的血水污渍都溶于水中了，我们在将排骨在水龙头下冲洗一遍；
2.最后我们准备一锅冷水，将排骨放在锅里，开小火焯水，同时在里面放几片生姜，倒一点点黄酒，这样能够去除排骨中的油腻和腥气，一段时间后就会出现很多浮沫，我们将浮沫撇清，一定要记住，浮沫出现的时候就把水关掉，一定不要煮太长时间；
3我们在将焯好的排骨放在冷水中，放在冷水中能够让排骨更加紧致，而且能够有效去除油腻感，像这样排骨就焯好水了
正确的排骨焯水步骤 扩展
一般排骨正确的焯水步骤是第1步，将买来的排骨放在清水中加盐进行浸泡，然后用清水冲洗干净。
第2步，锅内加清水，将排骨冷水下锅，加入葱，姜，料酒。大火煮开，后5分钟左右将排骨捞出放温水中洗净排骨上的雪沫。
正确的排骨焯水步骤 扩展
将新鲜排骨先清洗干净，然后在锅里准备适量的冷水，把排骨拿放进去，加入葱姜蒜和料酒，先开大火把水煮开，再小火让排骨煮一下。煮的时候用勺子去搅拌一下，确保每一块排骨都够被煮到，一般煮五分钟左右就可以将排骨捞出，然后用清水重新冲干净，进行二次烹制。
