萝卜牛肉馅饼的做法 牛肉馅饼的做法
主料：牛肉，萝卜
辅料：老抽，盐，糖
做法：
煎制
面团的做法
1、称量好面粉300克
2、先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌
3、再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面
4、把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右
馅料的做法
1、牛肉洗净
2、剁成肉糜
3、锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒
4、肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅
5、白萝卜洗净
6、萝卜去皮擦成丝
7、加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干
8、加炒好的牛肉馅和葱花
9、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料
煎制
1、醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆
2、包入适量馅料
3、收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状
4、平底锅加少量油烧热
5、把做好的饼放入，以小火煎制
6、烙到两面金黄，饼身鼓胀即可
