什锦炒饭配料饭店 什锦炒饭的做法
主料:隔夜饭150克，鸡蛋1个，胡萝卜粒20克，豌豆粒20克，玉米粒20克，虾仁25克，葱花2克
调料:盐5克 ，味精5克
操作步骤:
1、胡萝卜粒，豌豆粒，虾仁过水。
1、热锅冷油制锅，下鸡蛋液一半炒制半凝固状态下入米饭小火翻炒至蛋液凝固再加入剩余的蛋液，小火不停的翻炒让蛋液每颗都包裹在米饭上
3、加入胡萝卜粒，豌豆粒，虾仁开大火翻炒炒至米饭有颗粒感，开始调味盐味精加入葱花稍微翻炒一下即可出锅。
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用料：
米饭一碗
鸡蛋一只
玉米粒，青豆，红萝卜适量
大葱一段
食用油15克
盐2克
1/8 食材准备，将红萝卜切丁与青豆和玉米粒一起焯水备用
2/8 将大葱改刀切成葱花
3/8 起锅热油至5成热转小火
4/8 打入鸡蛋
5/8 将鸡蛋滑散后倒入葱花翻炒出香味
6/8 倒入米饭改大火翻炒
7/8 炒至米粒散开时倒入什锦菜翻炒
8/8 炒至米粒微黄是加入盐调味翻炒均匀后装盘即可
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葱末8克，午餐肉80克切丁、黄瓜50克切丁，鸡蛋1个，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟；倒入午餐肉，黄瓜丁，翻炒均匀，盐2克，翻炒均匀；米饭150克，翻炒均匀，倒入葱末即可。什锦炒饭是简单促进食欲的家常菜谱，做法简单易学且营养价值也很高，特别好吃。
