米线料油的熬制方法 米线酱料的炒制
所需材料：
食用油：500克
葱：2根
姜：1块
大蒜：5瓣
辣椒：2-3个（根据个人口味调整）
酱油：10克
料酒：10克
鸡精：10克
盐：适量
糖：5克
香菜：适量
步骤：
将食用油倒入锅中，开中小火加热至油温适中。
葱、姜、大蒜和辣椒切碎，香菜切段备用。
将切好的葱、姜、大蒜和辣椒放入热油中，用小火慢慢炒香。
炒香后，加入酱油、料酒、鸡精、盐和糖，继续用小火炒匀。
炒匀后，加入香菜段，翻炒均匀，使料油充分吸收香菜的味道。
最后，关火，将米线料油过滤掉渣滓，倒入碗中，待凉后放入冰箱冷藏，即可食用。
注意事项：
熬制米线料油时，油温不宜过高，以免炒糊。
调料可以根据个人口味调整，也可以加入其他香料，如八角、花椒等。
料油冷却后，可放入密封罐中保存，食用时取适量即可。
米线料油的熬制方法 扩展
多放油，熬出来的红油才会多，小火，先把豆干丁炸的表面干，就是外干，中心还有那么一点儿软就行
