湖南红烧鸡爪的家常做法 红烧鸡爪的做法
用料
鸡爪 20只
姜 3片
老抽 勺
盐 适量
蒜 4瓣
香叶 5片
湖南尖椒 2个
红烧鸡爪的做法步骤
步骤 1
把爪子切掉，吃起来比较方便
步骤 2
放油烧热，下鸡脚翻炒～放点盐，再翻炒颠锅，放生抽翻炒
步骤 3
加水～放几片香叶，大火烧到水快干，鸡爪比较胀，看起来比较软，有点脱皮，水里泡泡
步骤 4
装盘，锅里剩点水倒掉
步骤 5
切一下蒜末、青椒末
步骤 6
锅中倒油，大火，下蒜、辣椒末、鸡爪翻炒，半勺老抽，颠锅至鸡爪上色，加差不多盘底的水，过一小会儿即可出锅。
湖南红烧鸡爪的家常做法 扩展
用料：鸡爪400克、红烧酱油10克、冰糖20克、盐0.5克
1.起油锅，锅内放冰糖，小火熬到冰糖起泡。
2.把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀，直到鸡爪两面裹满糖色。
3.放入红烧酱油炒匀上色，加入蚝油，料酒，水，葱姜蒜，盐。大火煮开后转小火煮半个小时。
4.煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁即可。
