青椒鸡蛋虾仁饺子馅是一道美味的饺子馅料，下面是制作过程：

材料：

- 鸡蛋：2个

- 虾仁：150克

- 青椒：1个

- 姜末：适量

- 葱末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 青椒洗净，去籽，切成小丁。

3. 虾仁洗净，剁成泥状。

4. 热锅加油，放入姜末、葱末炒香。

5. 倒入虾仁泥翻炒，加入适量盐和生抽，炒至变色。

6. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入切好的青椒丁，继续翻炒均匀。

8. 最后，滴入香油提味，炒匀即可。

这样制作出来的青椒鸡蛋虾仁饺子馅口感鲜嫩，味道香甜，可以用来包制美味的饺子。

青椒鸡蛋虾仁饺子馅的做法 扩展

材料：

200克鸡蛋

100克虾仁

1个青椒

适量调味料（盐、胡椒粉、鸡精等）

适量淀粉或面粉（可选，用于搅拌时增加馅料的粘性）

步骤：

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

青椒洗净切小丁。

虾仁洗净剁碎。

热锅倒入适量的油，加入虾仁炒熟。

将炒熟的虾仁取出，放入碗中。

锅中再次倒入适量油，倒入鸡蛋液煎成薄饼，取出后切成小丁。

将青椒丁、鸡蛋丁和虾仁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及可选的淀粉或面粉。

用筷子搅拌均匀，使调料与馅料充分融合。

青椒鸡蛋虾仁饺子馅的做法 扩展

鸡蛋 5个

虾仁 250克

青椒 2—3个

面团 适量

盐 适量

耗油 适量

青椒鸡蛋虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

冷水和面，醒半小时备用。

步骤 2

准备青椒、鸡蛋、虾仁

步骤 3

鸡蛋打撒，锅内放油，烧热后放入鸡蛋，边放边搅拌，直至絮状。

步骤 4

虾仁洗净剁成一厘米左右大小，放入鸡蛋，加入食用油、五香粉、盐、少许耗油，青椒切碎用适量盐腌一分钟，然后攥干水放入碗中，与虾仁鸡蛋一起拌匀，然后再加入少许油搅拌，锁住饺子馅里面的水分。就可以包饺子了