制作蛋挞液的配方和步骤如下：

材料：

- 3个鸡蛋

- 1杯鲜奶

- 1/4杯细砂糖

- 1/4茶匙香草精（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀，直到蛋黄和蛋白充分混合。

2. 加入鲜奶，继续搅拌均匀。

3. 在蛋液中加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。

4. 如果你想要额外的香草味道，可以加入香草精，搅拌均匀。

5. 将蛋挞液过滤，以去除可能存在的蛋壳或凝块，使液体更加顺滑。

6. 蛋挞液已经准备好了，你可以用它来制作蛋挞了。

请注意，这只是一种基本的蛋挞液配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整。有些人喜欢在蛋挞液中加入淡奶油或椰浆，以增添丰富的口感和味道。尽情享受制作美味蛋挞的过程吧！

如何自制蛋挞液 扩展

1.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，至糖融化，没有颗粒

2.加入牛奶搅拌均匀，多搅拌一会，让其融合(这时候开始预热烤箱，200度预热十分钟)

3.把拌好的蛋液过筛一下(成品更细腻)

4.然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满即可，因为在烤制的过程中会膨胀。

5.放入预热好的烤箱中层，上下火200度烘烤，20分钟左右即可，注意观察上色情况(具体时间温度根据自家烤箱温度调整)

6.烤好后的蛋挞，周边挞皮层层起酥。自己做的不仅方便卫生，随吃随做还特别的实惠

7.酥脆掉渣的塔皮，包着滚烫柔嫩的内馅，甜度适中，入口即化

如何自制蛋挞液 扩展

准备制作食材

准备三个鸡蛋黄，把鸡蛋黄里面加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

加入牛奶和淡奶油搅拌均匀

再加入牛奶和淡奶油，继续用打蛋器搅拌均匀。

过滤网过滤蛋挞液

之后再用筛网过滤一下，过滤的原因是只有做出来的蛋挞更加嫩滑爽口。