清炖猪排骨的方法 清炖排骨的做法
用料:猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱、姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量。
1、将排骨在沸水中飞水,洗净血沫。
2、排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。
3、白菜洗净切成长段,黑木耳提前泡发洗净。
4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会,再放入大白菜叶子煮熟(喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿)。
5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味
清炖猪排骨的方法 扩展
用料:排骨200克,大料2块,葱一个,香菜少许,盐少许,味精少许。
做法:
1、将排骨先用凉水冲洗一遍,然后用热水烫5分钟,加入两滴白醋,去除排骨腥味。
2、烫完排骨的水倒掉,换一锅新水重新煮,这样煮出来的排骨汤会非常清澈,同时把葱,大料,放入锅中。
3、先用大火煮20分钟,差不多熟了,再用电陶炉定时一小时,主要为了将排骨内的营养煮出来,口感会更好。
清炖猪排骨的方法 扩展
1· 猪骨要先用热水煮一遍,水开了后将骨头放下锅,再加入一点盐,姜和蒜。
2· 将骨头捞出后,再用新的水,在水中放入炖料,八角,月桂叶子,香菇,放入骨头,先用大火煮开,再关到中小火炖,大概炖30分钟就好了
3· 炖好后,可以加入其它素菜,比如或萝卜,小白菜。再开火煮熟,出锅前,根据自己的口味,放入盐和鸡精。