鹅肉的好吃炒法如下：

用料：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升。

具体做法如下：将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用，锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香，将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕！

鹅肉怎么炒好吃 扩展

鹅肉爆炒好吃，

做法鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，而且营养价值也高，鹅肉里面含有优质的蛋白质。而且鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

步骤1

将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用

步骤2

把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用

步骤3

锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。

鹅肉怎么炒好吃 扩展

鹅的个头都挺大的，很多地方喜欢腌制着吃，腌制后吃的时候切成小块隔水蒸，放些料酒、红辣椒、生姜片等，蒸熟后冷却当冷盘也是相当不错的。

另一种就是先整只煮熟，然后切成小块，再红烧。也可以多放些辣椒、洋葱，姜蒜，爆炒鹅肉口感回味无穷哦！