玉米碴条做法 碴条的做法大全
以下是制作玉米碴条的做法:
材料:
- 玉米面粉 2 杯
- 水 1 杯
- 盐 1/2 茶匙
- 油适量
步骤:
1. 将玉米面和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入水,同时搅拌成一团形状。如果面团太湿,可以再加入一些面粉。
3. 将面团搓成细长的条状。
4. 用机器或手将条状面团压扁成十分薄的薄片。
5. 用菜刀将薄片切成长条形的碎片。
6. 将锅加热,倒适量油,油加热后将碎片投入煎炸,并用铲子翻炸,直至呈金黄色即可出锅。
7. 煎炸的玉米碴条捞出沥干油,晾凉后即可食用。
提示:
要注意火候,过度煎炸会使玉米碴条过于酥脆,不易入喉,而未煎炸透则很难嚼碎。避免将过多的碎片放入锅中,以免导致炸不熟或粘在一起的情况发生。
玉米碴条做法 扩展
用料:
玉米碴条150g、白菜100g、玉米油适量、大葱适量、大酱1大勺、香菜适量、清水适量
做法:
1、大白菜洗净切条。
2、玉米碴条清水浸泡至软。
3、切葱花。
4、切葱花。
5、锅里烧油。
6、油热后爆香葱花。
7、添水,烧开水。
8、放入泡软的碴条。
9、加入一勺大酱。
10、撇去浮沫。
11、加入白菜条,中火炖煮8-10分钟。
12、撒上葱末出锅即可。
玉米碴条做法 扩展
用料
玉米馇条 1把
白菜 1/3棵
辣椒 3个
大葱 1/4根
黄豆大酱 1勺+1勺
猪油 1/2勺
十三香 0.5克
酱油 1/2勺
蚝油 1/2勺
大蒜 2瓣
做法步骤
1、玉米馇条提前冷水浸泡2-3小时
2、白菜洗净切丝备用。
3、切好葱花和辣椒丝。
4、锅烧热,放一点点油,下葱花和辣椒丝爆炒。
5、一勺黄豆大酱加一点点水搅匀。
6、辣椒丝炒软后放酱。
7、将酱汁炒干盛出。
8、锅烧热放入猪油,放入十三香爆香。
9、下入白菜丝。
10、白菜丝炒软放入一勺大酱。
11、炒匀,加入适量开水。
12、烧开,下入泡好的玉米馇条。
13、小火焖煮至馇条软烂。