白玉菇汤的家常做法 白玉菇汤的做法
用料:嫩豆腐1盒,咸蛋1个,白玉菇适量,鲜虾 6个,葱、香菜,淀粉,白胡椒粉,盐
做法:
1.豆腐洗干净切成小块;
2.白玉菇掐去尾部洗净,太粗的对半撕成细条。
3.鲜虾剥壳,去掉头尾和虾线,洗干净备用;葱和香菜切小段。
4.锅里小火热油,加入咸蛋黄,用铲子压碎,翻炒几下,锅加入适量开水煮沸。
5.依次放入豆腐、白玉菇和虾仁煮开。
6.淀粉加水搅拌均匀,倒入锅中勾芡,煮至沸腾。
7.加一点盐和白胡椒粉搅拌均匀,撒上葱花和香菜,鲜美浓郁的汤就完成了。
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食材准备:白蘑菇9—10个,小葱几根,食盐,白胡椒粉少许,食用油
制作过程:
1.将白蘑菇冲洗干净,去掉把子,葱切葱花;
2.锅中加入少许食用油(如用橄榄油,口感更佳),将白蘑菇反扣放入锅中,小火煎30秒,再翻过来,小火慢慢煎到蘑菇碗口盛满蘑菇水时,加入适量清水煮开,再煮几分钟后加入适量食盐( 根据个人口味,白蘑菇口感很鲜,不用加味精),撒入少许白胡椒粉,最后撒点葱花,鲜美无比的白蘑菇汤就做好
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1、食材:白玉菇适量、菠菜适量、小海米适量、葱适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
2、菠菜去根洗净,放入开水锅里面焯烫一下,捞出过凉,切成寸段备用。
3、白玉菇洗净,放入开水锅里面焯烫一下,捞出,中间切一刀。
4、小海米,葱姜末备用,锅内放油烧热,放入葱姜末,小海米爆香。
5、放入菠菜段翻炒均匀,放入适量清水,烧开后放入白玉菇。
6、放入少许盐,鸡精调味,关火后放入少许白胡椒粉即可。