用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量。

1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。

2、再加一点淀粉，抓匀。

3、花菜洗净切小朵。

4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。

5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。

6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。

7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。

8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟。

9、加入生抽2勺，适量盐调味。

10、放入青椒块翻炒。

11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。

12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅

菜花炒肉的做法第一名 扩展

主料：

猪梅肉200克 ，菜花300克。

辅料

生抽1小勺 ，老抽少许， 白胡椒粉少许， 料酒1小勺， 盐适量 ，蚝油1小勺 ，淀粉少许。

步骤1

猪梅肉切成薄片。

步骤2

加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收。

步骤3

加入淀粉上浆腌制10分钟

步骤4

蒜切片、葱切碎。

步骤5

青梗花菜掰成小朵。

步骤6

锅内加水加盐、油烧开，倒入花菜焯水30-40秒捞出备用。

步骤7

热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味

步骤8

倒入猪肉片、料酒翻炒，炒至肉片变白。

步骤9

倒入花菜快速翻炒1分钟，最后加入适量蚝油炒匀即可出锅。

菜花炒肉的做法第一名 扩展

原料：菜花、五花肉、青椒。

做法步骤：

第1步、准备好食材菜花切成小朵，肉切片，辣椒切丝。

第2步、菜花焯水，焯完水用凉水过一下沥干水备用。

第3步、把青椒爆炸至香出锅备用。

第4步烧油至七成红爆香 姜 蒜，然后把切好的肉放入锅，加少许 盐 老抽 料酒炒，肉炒熟后放备用的菜花翻炒。再放备用的青椒盐 ，白糖 ，十三香进行翻炒。炒熟后放鸡精出锅。