花雕和女儿红都是绍兴黄酒文化上的名字，笼统地说区别并没有多大的意义。

根据酿酒工艺上差异花酒分四类：元红、加饭、善酿、香雪，元红属于原酒，加饭就是增加酿酒的糯米原料，含糖量高于元红，善酿是酿酒时的水以元红代之，就是两个黄酒一起酿也叫双套，香雪就是以白酒代水，俗称双酿，善酿属于半甜酒，香雪属于甜酒。现在绍兴黄酒主要品牌为塔牌、古越龙山、会稽山和女儿红这四个大牌子，每个牌子都有主打的类型酒，比如塔牌主要是加饭酒，对应的文化品牌为花雕，女儿红只有女儿红酒业公司专有，其它公司不可以取名女儿红。这几种类型的酒加饭比较古老一些，饮的人也比较多，属于半干型，买酒的时候问一下或了解一下，属于哪种类型，有喜欢甜的也有喜欢冲的。绍兴黄酒是从女酒发展而来的，意思就是以前的酿酒都是女奴，也叫女儿酒，家里生了孩子都要酿酒窖藏，孩子成人的时候再饮用，男孩叫状元红，女孩叫女儿红，以前人讲究，坛子外面要雕花或彩绘，所以又叫花雕酒，不是什么女儿夭折了叫花雕，如果这样不吉利这名字不会传下来，现在花雕这个名字好像被塔牌集团的加饭酒抢注了。

花雕酒是什么 扩展

花雕酒是黄酒的一种。花雕酒是中国的传统特产酒。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕

花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

花雕酒是什么 扩展

花雕酒是一种中国传统的黄酒，常被称为“汾酒的姐妹”。花雕酒的主要原料是高粱、小麦、糯米、泉水和黄酒曲。其中最重要的是高粱，因为它决定了花雕酒是否可以被称为高品质的花雕酒。花雕酒的特点是在制作时加入花糟，使酒体略带花香味，醇厚爽口，口感醇香。与其他黄酒相比，花雕酒更为浓郁，适合用于烹饪或搭配餐食。在中国，花雕酒被广泛使用于炖鸡、烧鸭等菜肴中，以提升菜肴的鲜美味道。目前，花雕酒种类繁多，如琼花、十年陈、二十年陈等，其中年份越长的花雕酒，味道越浓郁，价格也越昂贵。