过年家家户户都要包饺子。尤其是很多老人，心心念着过年那天一定吃一顿羊肉馅的饺子。千万不要小看羊肉馅的饺子，医圣张仲景创造饺子的目的就是为了治病。

饺子的诞生

张仲景成为医圣，不但是因为其医术高超，还因为他的医德高尚。他一生致力于百姓疾苦，为了治疗疾病，他苦心钻研数十年。

在长沙即将退休的时候，恰逢南方突然降雪。东汉时期的南方百姓本就受到战争、乱世影响，饥寒交迫，又遇到天降寒冻，苦不堪言。

很多百姓因为没有御寒的衣服，在长沙的雪地中瑟瑟发抖，甚至不少人都把耳朵冻烂了。

面对此景，张仲景心痛不已，他仔细查看医书，又结合自己的医术知识，研究了一道可以御寒的方子，这方子不但可以让人生暖，还能治疗耳朵冻伤。

这道方子说来也很奇妙，先把羊肉和药物（包含胡椒）一同放在锅里煮熟。随后捞出来捣碎，用面皮包裹。因为是治疗耳朵冻伤的，张仲景让徒弟故意把面皮包成耳朵的模样，寓意对耳朵好。随后再用原来煮羊肉和药的汤煮这些“面耳朵”，煮熟后连汤带“面耳朵”一起盛给灾民。

百姓喝完汤，吃完“面耳朵”纷纷感觉浑身暖和，耳朵再也不会冻伤。张仲景为此物起名：祛寒娇耳汤，这就是饺子最早的由来。

百姓心中的好医生

虽然是位名医，但是张仲景也有油尽灯枯的时刻。即将离别之际，周围爱戴他的百姓确争吵起来。原来张仲景造福长沙郡，长沙百姓想让他葬在长沙。而张仲景故乡的南阳百姓也想他葬在老家南阳。

张仲景无奈地说：吃过长沙水，不忘父老情。生于南阳地，不忘养育恩。从南阳到长沙走，棺椁停到哪里就葬在哪里吧。

就这样，张仲景在冬至那天去世，众多百姓为他送行。当张仲景的棺椁走到曾经发放“面耳朵”的地点时，杠绳断裂。众人将张仲景就地安葬，周围百姓纷纷来为他造坟立祠，心怀百姓的张仲景虽然故去，但是却又无数人怀念他。

世人不忘张仲景

冬至那天，中国百姓只知道要吃一顿饺子，其实自古来，这顿饺子是为了纪念张仲景的。而过年吃饺子也有寓意美好、祛病御寒、防止冻耳朵的功效。

吃水不忘挖井人，岁月源远流长，很多人知道张仲景是医术高超的“医圣”，他也是一位仁心仁德的高尚医生。现在过年家家户户都在吃饺子，饺子的馅、形状都有了很大的变化，很多人却不知道这饺子的由来。

过年的饺子成为了合家团聚、美好祝福的象征。今年，在吃饺子的时候，我们不如为抗击冠状病毒肺炎的人点一个赞，心中默默的祝福他们。

艰苦奋战在医疗前线的医护人员、执勤人员、工作人员，你们的高尚精神、你们的敬业奉献全国人民看在眼里，感动在心中。祝福你们平安、顺利地完成任务，感谢你们为百姓做出的无私贡献。

加油！

参考资料：《张仲景传》

饺子的来历 扩展

饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的。 相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。

张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。

老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。

饺子是中国传统的一种食物，其起源可以追溯到几千年前的中国古代。据说，最早的饺子是由中国医学家张仲景发明的。他在冬天发现很多人患上了冻伤，于是他将药材和草药包裹在面团中，制成了类似饺子的食物，希望能够救治冻伤患者。

随着时间推移，饺子逐渐成为中国传统年夜饭的重要食物之一。尤其在中国北方地区，饺子被视为象征着团圆和幸福的食物，因此在春节期间和其他重要的节日或庆祝活动中经常会有饺子的身影。

饺子的制作过程相对简单，通常是将面粉和水混合，搓揉成团，并将肉馅、蔬菜等馅料包入其中。之后，饺子可以蒸、煮、炸或者煎来烹制，不同地区和个人有不同的做法和口味。

饺子的形状寓意着吉祥和幸运。传统上，饺子会制作成半圆形，类似于中国的元宝，象征着财富和好运。此外，一些人还会在饺子中放入特殊的馅料或制作成特殊的形状，以表达对特定寓意的祝愿。

总的来说，饺子是中国人们喜爱的美食之一，它不仅有着丰富的历史文化背景，也代表着团圆、喜庆和幸福的寓意。

饺子的来历 扩展

饺子起源于东汉时期，是“医圣”张仲景所创，最初是为百姓治冻伤，他用羊肉，辣椒和药材剁碎，用面皮包成耳朵样子，煮熟后分给百姓食用。

百姓冻伤被治好后，就模仿着做出了食品，因形状像耳朵，就称为饺耳，后来因为叫着别嘴，慢慢的，改成了饺子。一直到现在，饺子成了我们过节必备的美食。

饺子的来历 扩展

饺子（Dumpling），初名馄饨，又有角子、角儿、匾食、扁食、牢丸、粉角、饺饵、水饺饵、水点心、水饺子、饺儿等多种称呼。饺子的烹饪方法多样，有煮、蒸、煎、烤等。自宋代开始，有了冬至日吃饺子的习俗，自明朝以来有了正月初一吃饺子的习俗。

    饺子是中国传统的食物之一，其来历可以追溯到两千多年前的东汉时期。相传，饺子最早由古代医学家张仲景创制，并应用于医疗治疗。

据说，在古代冬至这一日，人们会将香草和草药包裹在薄饼里煮熟，然后取出香草和草药，将面团留下。这样的面团叫做“草果”。后来，人们发现将草果饭团形状捏成一个个小包子，煮熟后口感更佳，味道更美。慢慢地，饺子逐渐成为人们喜爱的食物。

在中国的农村地区，人们通常会在春节等重要节日或特殊场合制作饺子。饺子的制作过程需要将面粉、水和盐混合搅拌成面团，再将面团擀成薄片切成小块，然后将各种不同的馅料包进面皮内，最后将饺子水煮或蒸熟。常见的馅料包括猪肉、牛肉、虾仁、韭菜和豆腐等。

除了在庆祝节日时食用，饺子也常作为家庭聚餐或宴请客人的传统食物。因为饺子外形酷似元宝，被视为象征着财富和好运的吉祥食物。不仅如此，包饺子的过程也成为家庭团圆、亲情和友谊的象征。

总体而言，饺子作为中国传统美食之一，有着悠久的历史和文化渊源，不仅具有丰富口感和独特味道，还承载着人们对美好生活和幸福的向往。

饺子的来历 扩展

饺子起源于东汉时期张仲景发明的“娇耳”。相传饺子是由东汉时期张仲景发明的“娇耳”演变来的，当时张仲景发明娇耳是为了帮助人们治疗耳朵上的冻疮，是用面皮包上一些驱寒的食材，比如胡椒、羊肉等，然后煮熟分给大家吃。因为包好的娇耳形状很像耳朵，并且是用来治耳朵的，所以有了“娇耳”这个名字。

直到后来，娇耳经过演变，馄饨就出现了。在三国时期馄饨叫做“月牙馄饨”，到了南北朝才叫做馄饨，宋朝又称为“交子”，明代则称其为“扁食”，清代才称为“饺子”。

现在，饺子是人们逢年过节常吃的食物，有一家团圆的寓意。

饺子的来历 扩展

饺子起源于东汉时期，是“医圣”张仲景所创，最初是为百姓治冻伤，他用羊肉，辣椒和药材剁碎，用面皮包成耳朵样子，煮熟后分给百姓食用。

百姓冻伤被治好后，就模仿着做出了食品，因形状像耳朵，就称为饺耳，后来因为叫着别嘴，慢慢的，改成了饺子。一直到现在，饺子成了我们过节必备的美食。