主料

羊肉600g，西红柿4个

辅料

葱适量，姜适量，油适量，鸡丸适量，蟹腿适量，生菜适量，香菜适量，金针菇适量，油菜适量，红薯1个，手擀面适量，火锅蘸料2包

1. 先做火锅底料，西红柿洗净切块，葱姜去皮洗净切块。

2. 炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜片，下入西红柿翻炒。

3. 炒至西红柿汤汁浓郁。

4. 加入适量的水煮开。

5. 非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑。

6. 家人最爱吃羊肉火锅，买了2斤羊肉没吃完，吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等。

7. 鸡肉丸，小朋友爱吃丸子，每次涮火锅必点的配料。

8. 配菜生菜洗净，爽口菜，每次吃火锅必备的蔬菜。

9. 配菜金针菇，去掉根部洗净，油菜择洗干净，青菜类随自己的喜欢的口味搭配，没有特别要求。

10. 香菜择洗干净，红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好，也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代。

11. 锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入手擀面。

片片羊肉火锅的做法 扩展

主料： 羊肉(瘦) 100克 白菜 200克调料： 花生油 25克 味精 4克 大葱 3克 姜 3克 酱油 20克 盐 5克 各适量

羊肉片汤的做法：

1.羊肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成3厘米长条。

2.汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅；然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时，加入味精，起锅盛入汤碗中即成。

片片羊肉火锅的做法 扩展

做法丶

1/12羊肉剁块洗干净

2/12冷水加入羊肉和生姜煮开

3/12捞入冷水冲洗干净备用

4/12甘蔗剁块

5/12马蹄清洗干净去皮

6/12玉米切块

7/12莲藕去皮剁块

8/12大蒜打结

9/12当归5g 、桂皮1块 、桂叶3片、八角 2个、生姜1块、 蒜1头准备好

10/12除了红枣和枸杞，把所有材料加入高压锅加足够的水

11/12再倒入黄酒盖上锅盖大火压煮开后调中火压煮15分钟即可

12/12放入枸杞红枣再加点盐调味，当归羊肉火锅汤底就好啦