毛豆要怎么做好吃 毛豆怎么做好吃
用料
青毛豆适量;小鱼干适量;尖椒适量;葱姜蒜适量;花椒少许。
做法
首先将原料准备好。如果不能吃辣椒的话可以适量少放一点,但是一定要放,这都菜,辣,才好吃。
热锅倒油,油热了之后把小鱼干,清水洗过滤干倒入锅里,多翻炒,不要糊锅,把水分差不多炒干了,盛在盘子里,盘子一定要擦干,不能有水。
热锅倒油,把葱姜蒜和花椒倒锅里翻炒,炒出香味倒入青豆油要多放一点点,因为豆子难熟,要多炒一会儿。
放点盐,加一点点水,让盐入味。(水只要一点点就好)
豆子快熟的时候放入之前炒好的小鱼干和尖椒,翻炒,再放一点点盐翻炒,让菜入味。
最后放一点点味精,翻炒几下,盛出装盘就好啦~这个菜最好配着煎饼吃,薄薄的煎饼,里面卷着热辣的菜,简直太好吃了。
毛豆要怎么做好吃 扩展
食材:毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
做法:
1、先准备好上述食材;
2、毛豆放在碱水里泡半小时,然后用清水洗净,剪掉两端的尖尖口待用;
3、取一个煮锅,里面放水,加盐,放入所有冲洗过的调料,然后滴几滴油,开火煮;
4、待5分钟后放入毛豆,大火烧开后,盖盖小火煮10分钟;
5、然后关火,泡着放凉,收入冰箱,几个小时入味后,端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
毛豆要怎么做好吃 扩展
毛豆是夏季非常受欢迎的一道美味开胃菜,下面是教您一种简单的做法:
一、材料:
毛豆 500g
水 适量
盐 适量
二、步骤:
用清水将毛豆洗净,沥干备用。
将清水倒入锅中,加入适量盐并煮沸。
把毛豆放入锅中,烧开后改小火慢慢煮约15分钟左右,直到毛豆熟软,嚼起来没有口感的时候关火。
将毛豆倒入筛子过凉水,待凉后沥干出水,备用。
盛盘后可以依据个人口味调料,例如蘸酱油、蒜泥等,就可以食用了。
三、温馨提示:
烹饪时间最好根据具体情况而定,以确保毛豆能够熟烂。
煮毛豆的时间也可以依据个人口感调整,有的人喜欢稍微硬一些,有的人则喜欢煮得软一些。
烹煮的过程要时刻监控水位,不要让水干了,会让毛豆变得枯黄且口感不佳。