菠菜怎么吃家常做法 菠菜的做法大全
一、蒜泥菠菜
材料:菠菜一颗,蒜半个,生抽少许,麻油几滴。
做法步骤:
1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二、菠菜炒蛋
材料:菠菜300g,鸡蛋2个,油少许,盐少许,生姜几片
做法步骤:
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。
3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
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材料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
做法
1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
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食材:猪肝、菠菜1把、薏米小半碗、枸杞。
1、菠菜洗净切段,枸杞用水浸泡5分钟,薏米用水浸泡2个小时,猪肝用清水反复冲洗切成片后,加入清水和1勺料酒,浸泡半个小时。
2、猪肝浸泡后,捞出控干水,加入半勺胡椒粉、1勺生抽、半勺淀粉,搅拌均匀后,加入一勺食用油,腌制8分钟。
3、薏米凉水下锅,煮25分钟后,加入猪肝煮1分钟左右。
4、加入菠菜、枸杞,继续加入适量的盐和鸡精调味即可。