辣锅牛肉的做法 麻辣牛肉的做法
用料
牛肉 500克
洋葱 一个
大葱白 半根
大蒜叶 几把
香菜 一小把
小米辣 10根
大蒜 适量
生姜 小半块
花椒 适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 两勺
牛油火锅底料 一小块
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
芹菜 一把
香辣牛肉锅的做法步骤
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步骤 1
牛肉洗净切片,洋葱大葱白大蒜叶芹菜全部切段,大蒜拍扁,生姜切片,小米辣切碎,香菜叶和香菜梗切开放一边
步骤 2
起油锅先炒牛肉盛出来,锅子洗干净,放油烧热,加两勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入火锅底料,大蒜生姜小米辣花椒干辣椒翻炒
步骤 3
接着加入洋葱大葱白香菜梗,翻炒均匀
步骤 4
倒入牛肉翻炒,加入料酒生抽,翻炒一会加入适量水
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
差不多快好的时候加入芹菜继续翻炒一会,然后加入香菜叶和大蒜叶,出锅前可以尝下咸淡,不够味可以加盐
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃的差不多的时候可以加水当锅底,放肥牛片涮也太爽了吧!
辣锅牛肉的做法 扩展
配料
牛排500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。
做法步骤
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,
姜片,料酒。中火1小时。
3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,
料酒,酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。