炒千张豆皮的做法 千张怎么炒好吃
准备食材:千张、肉、胡萝卜、淀粉、姜末、葱花、麻油等。
1、将准备好的肉切成条状,留以备用。
2、再将准备好的千张切成丝状,留以备用。
3、将肉丝放在盘子中,加入适当量的酱油在其中。
4、再在其中加入适当量的老抽,进行简单的调味。
5、将准备好的淀粉放在其中。
6、再将准备好的麻油放在其中,进行简单的搅拌。
7、将准备好的胡萝卜切成丝状,留以备用。
8、起锅烧水,将准备好的千张放在锅中,进简单的焯煮,之后盛出来。
9、另起锅烧油,将准备好的肉丝放在锅中进行简单的翻炒,之后盛出来。
10、再次烧油,将准备好的葱花和姜末放在锅中,进行简单的爆香。
11、再将葫芦卜丝放在锅中,进行简单的翻炒。
12、将之前焯煮过的千张放在锅中,进行简单的翻炒。
13、在锅中加入适当的酱油,进行调味。
14、加入适当量的盐巴在其中,进行调味。
15、再将之前翻炒过的肉丝放在锅中,进行最后的翻炒。
炒千张豆皮的做法 扩展
配料:
千张 250克、香菜 10克、葱姜 适量
油 盐 鸡精 适量
烹饪步骤:
1.首先豆腐皮切成细丝,用淡盐水浸泡一会,这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油,油热放入葱姜爆香
2.放入浸泡好的豆腐皮煸炒。
3.炒匀后,放盐调味。
4.锅边溜点水,炒大概三四分钟后,放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。
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备料
青椒1个,千张2张,胡萝卜半根,蒜3瓣,油2勺,盐1匙,糖半勺,蚝油半勺,味精小半匙
做法
1.青椒切丝,千张切丝,胡萝卜切丝,蒜切末。
2.锅中加水烧开,放入千张丝焯水。
3.焯好水的千张丝用凉水过一下。
4.锅中倒油烧热,下蒜末爆香,下千张丝翻炒,下胡萝卜丝翻炒断生,放青椒丝。
5.继续翻炒加糖,盐,蚝油,翻炒均匀,出锅时放味精。